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铁板南瓜豆腐

2019-12-05 08:55 来源:中国厨师网整理发布
主料: 鸡蛋6个,蟹棒2根,内脂豆腐半盒。日本豆腐1根。老南瓜100克。 配料: 葱花少许,葱段1克。 调料: 大豆油2千克,盐6克,酱油1克,蚝油5克,白糖1克,鸡精2克,淀粉少许。..
主料:
鸡蛋6个,蟹棒2根,内脂豆腐半盒。日本豆腐1根。老南瓜100克。
配料:
葱花少许,葱段1克。
调料:
大豆油2千克,盐6克,酱油1克,蚝油5克,白糖1克,鸡精2克,淀粉少许。
制作:
1.把蟹棒,日本豆腐,内脂豆腐分别解刀成丁。老南瓜切片蒸熟。
2.把鸡蛋打入碗中,加入5克盐、1勺温水打匀;再另取条盆,放入蟹棒、日本豆腐、内脂豆腐,再把鸡蛋液倒入,上蒸柜蒸熟。
3.蒸熟之后扣出切成块,倒入七成热油锅炸至豆腐金黄。
4.锅上火,下入一勺高汤,倒入调料,勾芡。豆腐南瓜上淋上芡汁,洒上葱花即可。
下?#40644;?/span>

豆豉炒油渣

上?#40644;?/span>

四川鲜椒鸡

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