?
关闭
您的位置:主页 > 资讯 > 今日头条 >  > 正文

金牌卤香骨

2019-11-09 15:52 来源:中国厨师网整理发布
主料: 猪排骨600克。 配料: 老南瓜头1500克,鸡蛋2个,面粉10克,生粉10克,吉士粉1克。 调料: 芝麻油1克,蚝油3克,盐3克,菜籽油2500克,自制卤水(八角10克、桂皮10克、陈姜5克、..
 
主料:
猪排骨600克。
配料:
老南瓜头1500克,鸡蛋2个,面粉10克,生粉10克,吉士粉1克。
调料:
芝麻油1克,蚝油3克,盐3克,菜籽油2500克,自制卤水(八角10克、桂皮10克、陈姜5克、草果5克、白扣5克、花椒5克、香叶3克、小茴香5克、公丁5克、母丁5克、甘草5克、香果5克、干辣椒10克)。
制作:
1.先将猪排骨砍成6、7厘米的段,?#20204;?#27700;洗净,放入自制卤水中,加盐、蚝油卤20分钟后捞出,再淋上芝麻油待用。
2.将鸡蛋打开搅匀,放入盐、面粉、生粉、吉士粉,调成全蛋糊待用,同时将老南瓜头雕成鸟的形状,装盘待用。
3.锅洗净烧干,倒入菜籽油烧至五成油温,将卤好的排骨挂全蛋糊放入锅中,炸至全黄,捞出沥油,装盘即成。
下?#40644;?/span>

满汉酥羊腿

上?#40644;?/span>

川式脆皮鱼

免责声明:尊重合法版权,反对侵权盗版,若本网有部分文字、摄?#30333;髕返?#20405;害了您的权益,在此深表歉意,请您立即将侵权链接及侵权信息邮件至我们的版权投诉邮箱:[email protected],我们会尽快与您联系并解决,谢谢您的配合.

点击排行

  • 庆祝中华人民共和国成立70周年大会在京隆重举行
    初加工老豆腐块200克洗净,手掰成大小均匀的10块。 起菜锅内放入熟猪油50克,烧至五成热时,放入五花肉片25克,中火煸炒至肉变色,下入八角1个,葱段、姜片、蒜片各10克爆香,烹入

    11-04

  • 7款火锅店蘸料调配比例!
    特色沙茶小料 1、先将色拉油10千克上火,加入净芫荽段1千克,浸炸?#28107;?#33661;无水分时捞出。 2、再将油离火,逐一加入葱白蓉、蒜蓉各300克,姜蓉100克(注意:此三蓉应用榨汁机搅打要达到

    10-22

  • 春润黄金衣
    原料:草虾100克,油豆皮2张,春笋150克。 龙式食艺快手号15081060344 调料:芝麻油3克,黑胡椒碎1克,盐2克,自制蓝莓酱、自制橙汁各10克,糖100克,葱姜汁20克,鸡蛋液30克,色拉油8

    10-29

  • 庆祝中华人民共和国成立70周年
    原料:净羊瘦肉1500克,姜片25克,葱段30克,香菜20克,花椒3克,陈皮20克,青萝卜片50克,香芹50克,五香粉3克,精盐6克,胡椒粉2克,红辣椒面10克,孜然粉5克,孜然油20克,红油80克,白糖5克,花椒面3克,白

    11-04

  •   粉丝蒸鲜鱿鱼
    原料?#21512;?#40063;鱼200克 水发粉丝200克蒜米50克蚝油、蒸鱼豉油、红椒末、葱花、盐、鸡精、味精、色拉油各适量 制法: 1.把鲜鱿鱼治净后,切成片。 2.净锅里放油,?#35748;?#33948;米20克炒香,再把

    10-17

  • 大漠羊肉
    主料:正宗黑山羊(公羊)1500克 配料:生姜50克、八角5克、桂皮5克、当归15克、小葱10克、白萝卜750克、五花肉50克、香菜5克、小红椒5克、小青椒5克、高汤1000克 调料:菜籽油50克、(

    10-23

  • 德阳辣椒炒肉
    原料: 尖椒250克,瘦肉175克,带皮五花肉100克。 调料: 猪油50克,拍散的蒜子10克,龙牌酱油8克,盐6克,味精5克。 制作流程: 1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片,瘦肉加龙牌酱油2克

    11-03

  • 黄焖羊蹄
    原料?#27721;?山羊蹄6只(约1000克),姜块20克,姜米8克,蒜米10克,八角5克,茴香5克,砂仁5克,草果5克,花椒10克,鲜花椒20克,干辣椒20克,小米辣5克,盐8克,味精3克,鸡精5克,五香

    10-31

  • 满汉酥羊腿
    (附自制腌料配方)设计思路:此菜选用当地产的小?#34461;?#33151;制作,每只重量约在1.5千克以内,肉质比较嫩,膻味较小。先用自制腌料腌制 12小时,入蒸车蒸制4小时,再入油锅炸制三次,成

    11-08

  • 四川钵子鸭
    主料: 乡下土水鸭1只(约1200g,鸭肠、鸭肝、鸭血、鸭胗保留)。 配料: 姜片50克,红椒100克,葱30克。 调料: 红星二锅头50克,胡椒粉5克,盐10克,鸡精5克,矿泉水适量。 制作:

    10-11

?
视频资讯更多>>

关注官方微信

手机看中国厨师网

武则天试玩
2007年10月上证指数 一只股票分析全面分析论文 上证指数数据 股票涨跌怎么看 闲钱理财靠谱公司 好运彩3 南京股票期货配资 天津快乐10分 007足球比分 极速十一选五 吉林11选5 山西11选5 股票涨跌的原理 安徽十一选五 ,新浪体育 A股配资