?
关闭
您的位置:主页 > 资讯 > 今日头条 >  > 正文

淮扬小炒

2019-10-16 09:06 来源:中国厨师网整理发布
风味特色这道菜淮扬菜系家常小炒代表之一,做法简单,韭香浓郁,软嫩鲜香,营养搭配丰富,老少皆宜,是当地人餐桌?#31995;?#24517;点菜品。 初加工1.韭菜100克洗净切末;土鸡蛋5个打散,搅..
风味特色这道菜淮扬菜系家常小炒代表之一,做法简单,韭香浓郁,软嫩鲜香,营养搭配丰富,老少皆宜,是当地人餐桌?#31995;?#24517;点菜品。
初加工1.韭菜100克洗净切末;土鸡蛋5个打散,搅拌均匀;山芋粉丝80克切米粒状。2.将韭菜末、蛋液、山芋粉丝末加入老抽2克、盐1克混合搅拌均匀。
熟处理锅内倒入色拉油50克烧热,倒入混?#31995;?#28082;热锅翻炒均匀即可。
关键1.一定要炒至干香,不能有水。2.炒锅一定要热锅炝油,鸡蛋要做到不粘锅。
免责声明:尊重合法版权,反对侵权盗版,若本网有部分文字、摄影作品等侵害了您的权益,在此深表歉意,请您立即将侵权链接及侵权信息邮件至我们的版权投诉邮箱:[email protected],我们会尽快与您联系并解决,谢谢您的配合.

点击排行

  • 建国70周年阅兵规模将超“93阅兵”
    ?#20928;?#29699;时报-环球网报道记者赵觉珵】29日,国新办举行庆祝中华人民共和国成立70周年活动有关情况发布会。阅兵领导小组办公室副主任、军委联合?#25991;?#37096;作战局?#26412;?#38271;蔡志军在回答记

    09-26

  • 品味?#35270;?#32922;
    做法: 1、?#35270;?#32922;剞梳子花刀后,加?#29366;?#25545;洗过再?#20204;?#27700;冲洗干净,投沸水锅里飞一水后捞出;另把甜蜜豆切成菱形片,?#39184;?#20837;沸水锅里飞一水。 2、锅入油烧热,?#35748;?#23004;片、蒜片、野山

    10-08

  • 建国70周年特色菜
    主料:嫩豆腐200g 调料:【1】沾汁料:东古一品鲜30ml,东古金标蚝油20g,芝麻酱100g,蜂蜜160g,花生酱10g,香醋70g,东古老抽6g,香油6g.【2】豆腐粉料?#21495;?#31859;粉3.8两,生粉1.3两,泡打粉1.5两,面

    09-27

  • 7款火锅店蘸?#31995;?#37197;比例!
    特色沙茶小料 1、先将色拉油10千克上火,加入净芫荽段1千克,浸炸至芫荽无水分时捞出。 2、再将油离火,逐一加入葱白蓉、蒜蓉各300克,姜蓉100克(注意:此三蓉应用榨汁机搅打要达到

    10-22

  •   粉丝蒸鲜鱿鱼
    原料:鲜鱿鱼200克 水发粉丝200克蒜米50克蚝油、蒸鱼豉油、红椒末、?#35874;ā?#30416;、鸡精、味精、色拉油各适量 制法: 1.把鲜鱿鱼治净后,切成片。 2.净锅里放油,?#35748;?#33948;米20克炒香,再把

    10-17

  • 干土豆片粉条焖鸡
    材料: 主料:土鸡、干土豆片?#22836;?#26465; 辅料?#33322;?#29255;、大蒜 调料:盐、酱油、味精、花椒水 制法: 1、制作时先把干土豆片?#22836;?#26465;?#20204;?#27700;泡发好,再把宰杀治净的土鸡剁成块。 2、净锅里放

    10-02

  • 四川钵子鸭
    主料: 乡下土水鸭1只(约1200g,鸭肠、鸭肝、鸭血、鸭胗保留)。 配料: 姜片50克,红椒100克,葱30克。 调料: 红星二锅头50克,胡椒粉5克,盐10克,鸡精5克,矿泉水适量。 制作:

    10-11

  • 山药乌鸡汤
    原料:乌鸡、山药、火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、?#23567;?#23004;。 做法: 1、将乌鸡的爪尖、鸡?#24067;?#25481;,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。 2、另备一砂锅加水至砂锅

    09-25

  • 汁煎肉脯
    【原料】 瘦猪肉400克,虾片15克,果汁200克,鸡蛋1个,花生油750克.。 ?#23616;?#20316;过程】 将猪肉切片拍松后腌制,加鸡蛋液拌匀,拌入干淀粉。花生油烧至五成热,放入虾片,炸好捞出。在

    10-09

  • 虎皮冬瓜
    原料:冬瓜500克 猪肉末50克 小米?#26041;凇⒋谢ā?#30416;、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量 制法: 1.冬瓜削皮后,在表面剞十字花刀,接着再改刀成3厘米见方的块。 2.净锅放油烧热,下

    10-21

?
推荐名菜
视频资讯更多>>

关注官方微信

手机看中国厨师网

武则天试玩
澳客竞彩比分直播 18选7 上证指数今日行情 期货理财平台 上证指数行情走势图 短线炒股就这几招 永鼎股份最新消息 快乐十分 北京快中彩 上市公司基金配资 腾讯炒股大赛 163足球比分网怎么样 怎么投资理财 财经新闻股票行情查询上证指数 e球彩 山西十一选五