?
关闭
您的位置:主页 > 资讯 > 今日头条 >  > 正文

手撕椒麻鸡

2019-08-30 10:52 来源:中国厨师网整理发布
原料: 净 土鸡1只 (约1000克),洋葱200克,姜片、葱段、蒜片、小米椒节、胡萝卜块、鲜花椒、小葱节各少许。 调料: 料酒、香料(八角、桂皮、香叶)、料酒、花椒油、花椒面、盐..
原料:
土鸡1只(约1000克),洋葱200克,姜片、葱段、蒜片、小米椒节、胡萝卜块、鲜花椒、小葱节各少许。
调料:
料酒、香料(八角、桂皮、香叶)、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、煳辣椒油、各适量。
制作:
1、将净鸡下水锅里汆水,捞出放入加有姜片、葱段、胡萝卜块、料酒、香料的沸水锅里,文火慢煮20分钟后,离火浸泡至熟。
2、将鸡捞出,放入加有冰块的冷开水中过凉,沥干水分备用。
3、将煮好的土鸡用手撕成细丝,另把洋葱切成细丝,加少许盐拌匀。
4、鸡丝纳盆,加入小米椒节、蒜片、鲜花椒、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、花椒面、花椒油拌匀调味,再加入适量煳辣椒油、小葱节拌匀,即可装盘上?#39304;?/div>
下一篇

盐水核桃

上一篇

脆鳞鲈鱼

免责声明:尊重合法版权,反对侵权盗版,若本网有部分文字、摄影作?#36820;?#20405;害了您的权益,在此深表歉意,请您立即将侵权链接及侵权信息邮件至我们的版权投诉邮箱:[email protected],我们会尽快与您联系并解决,谢谢您的配合.

点击排行

  • 椰子烧口蘑
    原料: 口蘑500克,嫩椰子1个,葱、姜各10 克,蒜片少许。 调料: 鸡油30克,高汤200毫升,鲍鱼汁10毫升,蚝油8克,盐、味精、鸡粉各2克,老抽2毫升,菜油适量。 制作: 1、将椰子对

    08-02

  • 小炒皇帝菜
    做法 1.取一年以上的老腊肉50克,?#20204;?#27700;冲洗干净,放入蒸箱中蒸熟,切成小条。2.将长杆大叶茼蒿洗净,去掉大部分的叶子,切成长3厘米左右的节,每份取250克。3.锅中下入猪油、菌油

    08-10

  • 开胃?#25307;?#33756;
    原料: ?#25307;?#33756; 尖350克、小青椒粒100、蒜粒20克、红小米椒粒15克、蒸鱼豉油100毫升、保宁醋40毫升、东古一品鲜酱油5毫升、白糖10克 ?#21697;ǎ?1.?#25307;?#33756;尖洗净,入沸水锅快速汆一水,捞出

    08-16

  • 酸汤黄焖鸡蛋?
    这道菜之所以受欢迎,是因为有三大增香 亮点 :一是2厘米厚的蛋饼,这是此菜主料,由厨师开餐后煎熟、切成菱形块,将其加酸?#39304;?#40644;花菜等炖制,滋味酸香,入味深透。二是面油,

    08-15

  • 麻辣猪肝【商用版】
    这是一款特色 凉菜 实体店配方,尤其在夏季,十分爽口,味道抓人, 基本上吃上一口,就停不下来! 味?#25438;?#33394;:麻辣鲜香,回味悠远,抓人味蕾,好吃到停不下来 制作?#26898;ǎ?#21046;作简

    08-21

  • 辣椒豆腐小炒肉
    一般 小炒肉 就是普通的辣椒炒肉,在一些口味较清淡的地区,客人吃完肉片后还会留下半盘辣椒,这种可食性不高的菜客人就不太爱点。龙江流大厨将千页豆腐炸制后搭配进去,口感

    08-13

  • 怀化洪江血粑鸭
    仔鸭 1只(约1000克),糯米100克,姜20克,鲜红椒20克,香葱20克。 调料: 色拉油150克,盐5克,味精1.5克,清汤200克,甜酱8克。 做法: 1、糯米用温水泡1小?#20445;?#27927;净沥干水,装入蒸碗

    08-25

  • ?#19979;?#40107;鱼
    原料 : 鲫鱼500克,猪肉末50克,红杭椒圈40克,姜片、蒜片、葱花、小米椒粒各少许。 调料: 盐、白酒、黑胡椒粉、香醋、白糖、味精、色拉油各适量。 制作: 1、把鲫鱼宰杀治净,

    08-17

  • 【招牌菜】美蛙鱼头(非火锅)
    制作: 1、新鲜的 花鲢鱼头 半个(重约750克)处理干净,切成大块,加入盐5克,味精、白胡椒粉各2克,料酒15克腌制15分钟,捞出冲洗干净。 2、净牛蛙500克洗净,切成块。 3、青笋片

    08-13

  • 中国厨师网提?#30333;?#20840;国人民中秋节快乐
    中国厨师网提?#30333;?#20840;国人民 中秋节快乐 , 中秋节,又称月夕、 秋节 、 仲秋节 、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或 团圆节 ,是流行于中国众多民族与 汉字文化圈

    08-21

?
武则天试玩