?
关闭
您的位置:主页 > 资讯 > 今日头条 >  > 正文

鲜果核桃蜜蒜骨

2019-08-27 14:40 来源:中国厨师网整理发布
蒜香骨外面挂了一层薄薄的蜂蜜和芝麻,入口先觉香甜,回口有蒜香,味型丰富。 原料: 排骨3 00克。 调料: 蒜汁30克,琥珀桃仁30克,色拉油10克,罐头黄桃3块,盐5克,蛋黄1个。 制..
“蒜香骨”外面挂了一层薄薄的蜂蜜和芝麻,入口先觉香甜,回口有蒜香,味型丰富。
原料:
排骨300克。
调料:
蒜汁30克,琥珀桃仁30克,色拉油10克,罐头黄桃3块,盐5克,蛋黄1个。
制作流程:
1.排骨洗净,改刀成3厘米见方的块,加蒜汁、蛋黄、盐、色拉油拌匀,腌制20分钟,下入生粉上浆。
2.锅入宽油烧至六成热,下入浆好的排骨小火浸炸至定型、色泽金黄时捞出控油。然后升高油温至七成热,下入排骨复炸30秒,捞起沥油备用。
3.净锅烧热离火,下入蜂蜜15克,倒入炸好的排骨,快速翻炒至均?#26085;?#19978;蜂蜜,盛入码斗,撒匀芝麻后装盘,用罐头黄桃围边,撒琥珀桃仁即成。
锅入蜂蜜,下炸好的排骨离火炒匀
撒匀芝麻
制作关键:
排骨挂蜂蜜时应离火,防止蜂蜜遇热变成焦糖色,导致排骨卖相不清亮,影响食欲。
上一篇

盐水核桃

免责声明:尊重合法版权,反对侵权盗版,若本网有部分文字、摄影作?#36820;?#20405;害了您的权益,在此深表歉意,请您立即将侵权链接及侵权信息邮件至我们的版权投诉邮箱:[email protected],我们会尽快与您联系并解决,谢谢您的配合.

点击排行

  • 椰子烧口蘑
    原料: 口蘑500克,嫩椰子1个,?#23567;?#23004;各10 克,蒜片少许。 调料: 鸡油30克,高汤200毫升,鲍鱼汁10毫升,蚝油8克,盐、味精、鸡粉各2克,老抽2毫升,菜油适量。 制作: 1、将椰子对

    08-02

  • 小炒皇帝菜
    做法 1.取一年以上的老腊肉50克,?#20204;?#27700;冲洗干净,放入蒸箱中蒸熟,切成小条。2.将长杆大叶茼蒿洗净,去掉大部分的叶子,切成长3厘米左右的节,每份取250克。3.锅中下入猪油、菌油

    08-10

  • ?#33322;?#37247;竹荪
    原料: ?#33322;?50克、竹荪10根、西兰花150克、蟹子、香菜叶、盐、鸡汁、鸡粉、浓?#39304;?#28287;淀粉、化鸡油各适量 制法: 1.把竹荪涨发好后挤去水分,再逐一酿入?#33322;海?#31561;放上蟹子和香菜叶后

    07-30

  • 融汁酱藕排
    原料: A料(金针菇、杏鲍菇、?#23376;?#33735;各25克) B料(豆腐泥、大豆蛋白碎各30克,马蹄碎、芹菜粒各15克) 莲藕80克,薄荷叶2克。 调料: C料(番茄酱25克,盐、蘑菇粉、姜末各2克,白

    07-30

  • 开胃?#25307;?#33756;
    原料: ?#25307;?#33756; 尖350克、小青椒粒100、蒜粒20克、红小米椒粒15克、蒸鱼豉油100毫升、保宁醋40毫升、东古一品鲜酱油5毫升、白糖10克 制法: 1.?#25307;?#33756;尖洗净,入沸水锅快速汆一水,捞出

    08-16

  • 酸汤黄焖鸡蛋?
    这道菜之所以受欢迎,是因为有三大增香 亮点 :一是2厘米厚的蛋饼,这是此菜主料,由厨师开餐后煎熟、切成菱形块,将其加酸?#39304;?#40644;花菜等炖制,滋味酸香,入味深透。二是面油,

    08-15

  • 麻辣猪肝【商用版】
    这是一款特色 凉菜 实体店配方,尤其在夏季,十分爽口,味道抓人, 基本上吃上一口,就停不下来! 味?#25438;?#33394;:麻辣鲜香,回味悠远,抓人味蕾,好吃到停不下来 制作方法:制作简

    08-21

  • 辣椒豆腐小炒肉
    一般 小炒肉 就是普通的辣椒炒肉,在一些口味较清淡的地区,客人吃完肉片后还会留下半盘辣椒,这种可食性不高的菜客人就不太爱点。龙江流大厨将千页豆腐炸制后搭配进去,口感

    08-13

  • 怀化洪江血粑鸭
    仔鸭 1只(约1000克),糯米100克,姜20克,鲜红椒20克,香葱20克。 调料: 色拉油150克,盐5克,味精1.5克,清汤200克,甜酱8克。 做法: 1、糯米用温水泡1小时,洗净沥干水,装入蒸碗

    08-25

  • ?#19979;?#40107;鱼
    原料 : 鲫鱼500克,猪肉末50克,红杭椒圈40克,姜片、蒜片、?#35874;ā?#23567;米椒粒各少许。 调料: 盐、白酒、黑胡椒粉、香醋、白糖、味精、色拉油各适量。 制作: 1、把鲫鱼宰杀治净,

    08-17

?
推荐名菜

关注官方微信

手机看中国厨师网

武则天试玩