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百合腰豆炒脆骨

2019-07-17 20:39 来源:中国厨师网整理发布
今天 厨师网 小编给大家讲一下如何制作百合腰豆炒脆骨 鸡脆骨250克、藕片100克、 鲜百合瓣 、蜜豆节、熟腰豆、青红美人椒节各30克姜葱汁、盐、料酒、蒜水、蒜香粉、吉士粉、干生粉..
今天厨师网小编给大家讲一下如何制作百合腰豆炒脆骨
鸡脆骨250克、藕片100克、鲜百合瓣、蜜豆节、熟腰豆、青红美人椒节各30克姜葱汁、盐、料酒、蒜水、蒜香粉、吉士粉、干生粉、色拉油各适量
制法:
1.把鸡脆骨冲洗净,搌干水分后纳盆,加入盐、蒜水、蒜香粉、吉士粉和干生粉腌渍待用。另把鲜百合瓣和蜜豆节投入沸水锅汆水待用。
2.锅里放色拉油烧热,投入鸡脆骨炸香后,捞出来沥油,另把藕片粘上干生粉,固定成圈状,投入油锅炸熟定型后,竖放在盘里待用。
3.锅里放适量色拉油烧热,投入鸡脆骨、百合瓣、蜜豆节、熟腰豆和青红美人椒节,翻炒时加盐和味精调味,出锅盛入藕片圈和盘里,最后用竹签穿起部分鸡脆骨,即成。
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