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2016李锦记青年厨师中餐国际大赛在香港举行

2019-06-20 22:39 来源:中国厨师网整理发布
9月28日至29日,2016李锦记青年厨师中餐国际大赛总决赛在香港中华厨艺学院举行,43位来自日本、中国、台湾、 加拿大、法国、香港、美国、马来西亚、荷兰、 新加坡、?#25343;擰?#28595;大利亚..

 9月28日至29日,2016李锦记青年厨师中餐国际大赛总决赛在香港中华厨艺学院举行,43位来自日本、中国、台湾、 加拿大、法国、香港、美国、马来西亚、荷兰、 新加坡、?#25343;擰?#28595;大利亚、韩国等自全球13个地区的青年厨艺精英进行了激烈的切磋厨艺。最终来自香港和新加坡的三位选手获得金奖和尊金奖,来?#38498;?#21335;的秦皇食府星沙店总厨卢钰获铜奖。 据了解,本次大赛对参赛青年厨师选手进行了严格限制,比赛时间为90分钟,过多获取食材造成浪费,以及超过规定时间,都将被扣分。至于比赛所选食材,也仅有猪肉、牛肉和虾三种,选?#20013;?#26681;据这三种食材列出自己所做菜肴,并抽签决定最终比赛菜?#21462;?#36825;些对选手而言,?#38469;?#19968;个不小的挑战。来自秦皇食府的总厨卢钰烹饪了富贵大?#21495;?#38738;瓜卷,获得了评委的一致好?#39304;?#25454;悉,为备战本?#20301;?#21160;,湖南餐饮业早早行动起来。2016年5月24日,湖南省餐饮行业协会,湖南湘菜研发中心和湘菜杂志和李锦记?#39184;?#20027;办李锦记中餐青年厨师国际大赛湖南区选拔赛,最终,湘菜代表卢钰与粤菜、淮扬菜、?#34430;?#26412;帮菜等国内四位选手一道,代表大陆地区青年厨师与世界各地中餐青年厨师精英过招。 开?#30343;?#19978;,李锦记酱料集团主席兼行政总裁李惠中先生表示:“李锦记?#20449;?#33268;力在全球推广中华饮食文化,并培育下一代的青年厨师。通过本次青年厨师中餐国际大赛,李锦记希望促进区内青年厨师交流厨艺,开阔其视野,同时提升中华厨艺界的专业水平。更希望来自各区的精英青年厨师可肩负传承和推广中华厨艺的重任,并巩固中餐在全球的地位。” 作为全球领先的调味品企业,李锦记一直致力于中华饮食文化的传播和推广。李锦记青年厨师中餐国际大赛自2014首度在香港举办以来,今年已经是第二届了。从最初来自亚洲七个地区的选手,到如今全球13个地区中餐青年厨师参与,活动影响力与日俱增。通过这个平台,湘菜也向全世界厨师展示了自身蓬勃的发展势头。(秦少油美食小报)


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