关闭
您的位置: 首页 > 管理 > 厨房管理 > 正文

这几类餐饮人将被机器人抢饭碗,餐饮智能化时代来临…

2018-11-27 17:47:17 来源:中国厨师网整理发布
近日,海底捞、阿里、京东、长虹电器,都推出了各自的智慧餐厅!不过,这遭到了部分餐饮人的吐槽,他们认为,这样的智慧餐厅,“没有人情味、没有灵魂?#20445;?#20294;,餐饮黑科技是大势所趋!否则,这些餐饮行业的、科技行业的、甚至是传统电器行业的大佬们,也不会盯上它!今年,这些…..

近日,海底捞、阿里、京东、长虹电器,都推出了各自的智慧餐厅!

不过,这遭到了部分餐饮人的吐槽,他们认为,这样的智慧餐厅,“没有人情味、没有灵魂?#20445;?/span>

但,餐饮黑科技是大势所趋!

否则,这些餐饮行业的、科技行业的、甚至是传统电器行业的大佬们,也不会盯上它!

今年,这些黑科技已经开始商用了。

未来3-5年,黑科技将大面积地渗透到餐饮业,从而影响整个餐饮行业的格局!

1

场景:传菜

痛点?#33322;?#20915;传菜的机械重复

黑科技:传菜机器人

传菜工,是一个尴尬的岗位;虽然餐厅不可或缺,但门槛低又没什么技术含量,为这个岗位,每个餐厅都得支付一笔成本

因此,?#26032;?#21644;海底捞纷纷推出了一个黑科技——传菜机器人,专门负责,将厨房烹制好的餐食,送到?#20184;?#39038;客的桌前。

(?#26032;?#30340;传菜机器人有专门的机器人轨道)

(海底捞的传菜机器人)

因为都实现了精准定位,传菜机器人都可以精准抵达顾客餐桌,还能智能避障。

2

场景:收台

痛点:提高收台效率

黑科技:收台机器人

顾?#32479;?#23436;饭后,服务员就要收台了,为下一桌顾客做准备。

大多数的餐厅,都会请来专门的收台服务员,但一般都只请一个。

因此,在用餐高峰期时,经常忙不过来,一个服务员一般会身兼多职,比如,这个服务员本来要负责与顾客?#20302;ǎ?#36825;时只得去收台,有满腹疑问和需求的顾客就只得被晾着了,体验非常不好。

还是?#26032;?#21644;海底捞,他们都推出了一个黑科技——收台机器人。

顾客用餐结束,可立刻呼叫收台机器人,它就会按照指令,立马赶过来,并引导收台。


免责声明:尊重合法版权,反对侵权盗版,若本网有部分文字、摄影作?#36820;?#20405;害了您的权益,在此深表歉意,请您立即将侵权链接及侵权信息邮件至我们的版权投诉邮箱:[email protected],我们会尽快与您联系并解决,谢谢您的配合.

相关资讯

推荐名菜

关注官方微信

手机看中国厨师网

武则天试玩
Powered by ZZZcms