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人本管理,酒店长期稳定发展的秘籍

2019-06-22 11:44 来源:中国厨师网整理发布
随着我国社会经济的快速发展,人本管理越来越受到酒店业的推崇,如何在经营发展过程中坚持人本管理,成为酒店业的管理者们一直在探讨的热点话题。 酒店是为人服务的,提供住宿..

随着我国社会经济的快速发展,“人本管理”越来越受到酒店业的推崇,如何在经营发展过程中坚持“人本管理”,成为酒店业的管理者们一直在探讨的热点话题。

 

酒店是为人服务的,提供住宿,提供餐饮,是人对人提供生活所须的服务终端。故而,人本管理也是酒店管理的核心之一。何为人本管理,顾名思义就是以人为本的管理。都知道“顾客就是上帝”,所?#28304;?#32479;的管理加以激励的管理方式就是人本管理的核心。员工是最后面向顾客服务的最终对象。而员工的态度和形象是顾?#25237;?#37202;店的第一印象,所以,员工也是人本管理的对象之一。

 

对员工的激励,不仅仅是物质形态上的表现,(如,过节期间发送礼品,奖金等。)同时,也要注意精神形态上,将两者的结合才会达到想要的效果。

 

 

通常采用的方法

 

 

一、目标(设定一个酒店绩效目标)。对于一个酒店来说,盈利是最为关键的,传?#25104;?#26469;说,都是月末来看盈利的情况。反其道而行之,如能在月初,把这个月的绩效目标在开会的时候公布,并许诺对应的奖励,那么员工的干劲会更足,也会主动的推荐酒店的新服务或新的菜品。

 

二、感情(多和员工交心,沟通,不让员工个人情绪带到工作中)。员工是人,不是机器,自然会情绪化。如果不及时的解决,这种情绪蔓延到整个酒店,将是非常的糟糕。如果设立一个咨询室,尽量帮助解决员工的各种生活问题。让员工开心的工作。

 

三、危机(一种紧迫感总是能让人发挥潜能)。员工?#21152;?#25042;惰的心理,在一个舒适的环境下,对工作似乎是得过且过的态度,这会影响酒店的形象。所以,适度的危机,如裁员,效益不达标,等等,让员工发挥最大的潜能在自己的岗位上。

 

四、榜样(有个优秀员工做表率)。每个月?#21152;?#31168;员工奖,这个可以激励员工彼此间的竞争,竞争更能提升每个员工的素质和岗位技能。

 

五、奖罚(奖罚?#32622;鰨?#21592;工心明)。工作中有功者就要奖励,而犯错误的人不能以通报批?#25042;?#20107;,要受到?#22836;#?#35753;员工知道什么是对,什么错。以免在以后的工作中,给酒店带来巨大损失。

 

六、物质(一些生活实在物质安慰会让员工感到温暖)。一年的时间很快就会过去,在岁末,很多酒店都会搞晚会,这就是让员工有种家的温暖的感觉。合理的利用这六种激励方法来调动员工的服务积极性。

 

在工作中才会,将最好的一面展现给顾客面前,整体提升酒店的形象。合理运用人本管理达到酒店效益目标是管理者最成功的表现。

 

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