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李少北_中国烹饪大师

2019-08-31 09:39 来源:中国厨师网整理发布
中国烹饪大师李少北 传承中华传统厨?#31449;?#31070;,精工敬业,共创美好中国梦..
姓名李少北
?#21592;?/td>
身份证号41048219840221... /*为安全考虑,已隐藏身份证号码后4位
证书编号ds:21591x
荣誉称号中国烹饪大师
学历大专
申报单位人力资源餐饮中心
上报时间2018-8-31
详细介绍
李少北中国烹饪大师
李少北,
男,
汉族,
1984年02月出生
河南省汝州市人,
毕业于洛阳市锦华职业技术学校,中式烹调专业,雕刻专业,
现任汝州市单位餐厅总厨,郑州市烹饪名师,推广大师,调味名师!
 
职业简介
 
2016年荣获国际饭店烹饪协会:调味大师
2017年荣获"神厨张一刀鸡精":推广大师!
2017年荣获河南省食文化研究会:郑州市烹饪名师!
2018年"神厨鸡精杯”厨艺技能大赛:特金奖
2018年荣获?#27721;?#21335;郑州餐饮交流大赛;金奖!
2018年荣获:老子饮食文化研究大赛?#33322;?#22870;!
2018年河北省邯郸精英名厨大赛:个人特金奖!
2018年江苏南京"禾满堂"杯名厨大赛?#33322;?#22870;!
2019年中国名厨发展中心特聘为?#27721;?#21335;省平顶山市主任!
2019年浙江杭州青年名厨大赛金奖!

 
脆鳞鲈鱼
主料:鲈鱼一条500克
炒米30克,脆炸粉15克
1.将鲈鱼除去内脏,鱼鳞记得要留着,然后改刀,加入葱姜香菜各8克,放调料盐,鸡精,味精,腌制25分钟,
2.锅上火加入色拉油,六成热拍粉下入鲈鱼,炸金黄色即可,
 

金瓜焗虾球
 
主料?#21512;?#20161;300克,金瓜260克,
油炸土豆丝120克,奶油30克橙汁15克
红酒10克蜂蜜5克
     1.将虾仁少许剁茸,加调味腌制一下,金?#32454;?#20992;做好造型,上面放上虾泥,做好图案,上蒸车,
     2.虾?#35270;?#40481;蛋清生粉浆一下,锅内加入色拉油,下虾仁稍炸一下捞出备用
     3.炒锅下奶油,橙汁,红酒,白糖调味好下虾仁,出锅放土豆丝上即可,

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